Vegetales ahumadosHola! Hoy quiero compartir una receta que es excelente para un almuerzo sustentoso y práctico, tiene un sabor ahumado que se consigue utilizando el producto “Liquid smoke” de la marca Colgin. Por supuesto pueden omitir este ingrediente pero esto es lo que dará ese sabor ahumado a nuestros vegetales pero si no lo tienen sabe exquisito sin ello también. La receta toma 20 minutos en total y es realmente deliciosa. Es suficiente para 4 tostadas de pan. Ingredientes
Preparación
Calentar un sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva, dejar caer el ajo picado y revolver para que el ajo aromatice y le de sabor al aceite (aproximadamente 1 minuto a fuego medio). Agregar el hongo portobello y la berenjena, freír por unos minutos hasta que estén blandas, en este momento deben sazonar con un poco de sal, pimienta y agregar la cucharada de humo liquido. Revolverlo todo y freír por unos minutos. Agregar la media taza de tomates cherry y mezclar con los demás ingredientes, dejar que todo junto se fría por aproximadamente 3-4 minutos para que todos los vegetales absorban los diferentes sabores. Remover del sartén y con el restante del aceite que queda tostar el pan para que tome el sabor de los ingredientes previamente cocinados. Para terminar agregar los vegetales fritos sobre el pan ya tostado y listo! A disfrutar.Pueden acompañar esta receta con una ensalada fresca para complementar. Espero prueben esta receta es una de mis favoritas! Hasta la próxima nota. Come natural, vive saludable. Veralu
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